Салате за Нову годину свиње 2021-2022: рецепти, састојци, припрема, вести

Салата за Нову годину је познато и незаменљиво јело на нашем столу. Постоји много рецепата за главни празник године са тематским именима.

Салате за нову 2019. годину у облику симбола године

Следећа, 2019. година, биће одржана под знаком Жуте земаљске свиње, што значи да је потребно припремити новогодишњу салату од свиње. Пошто постоје новогодишње салате које се припремају у свим породицама, треба их украшавати у облику свиње. Када украшавате, не само да можете да користите доленаведене препоруке, већ и да примените своју машту. Салата "Свиња" за Нову годину може бити биљна, и са рибом, и са месом.

Салата Оливиер

Оливиер је најтрадиционалније јело у новогодишњој ноћи. Готово никад нема празничног стола без њега.

За припрему овог јела потребно вам је:

• кувани кромпир (6 ком.), шаргарепа (1 ком.) и јаја (3 ком.) средње величине;
• зелени грашак (200 г);
• кисели или слани краставци средње величине (2 ком.);
• кувано месо, шунка или кобасица (200 г);
• лук (1/2 ком.);
• мајонез (250 г).

Поврће, јаја и кобасице исеците на коцкице средње величине, помешајте, додајте грашак и мајонез, по потреби мешајте и посолите. Обликујте у делове помоћу округлих калупа и украсите јајетом одојка, ушима - шаргарепом и очима грашка.

Салате од поврћа

Винаигретте се традиционално припрема зими од доступне репе, киселог купуса, кромпира, шаргарепе, лука и киселих краставаца.

За винаигретте су вам потребни:

• кувана цвекла и шаргарепа - 1 ком .;
• кувани кромпир - 5 ком.;
• кисели купус - 150 г;
• кисели краставац без коже - 2 ком.;
• лук - 1/2 ком.

Све осим купуса се исече на коцкице, остављајући криглу кромпира и цвекле за украс. Мешајте састојке и зачините сосом за који треба да мешате:

• 2 кашике кашике л. сунцокретово уље;
• 1 кашичица сенф;
• 1 кашичица сирће 9%;
• 1/2 кашичице Сахара.

Ставите у посуду за салату у облику свиње са закрпом кромпира, очи - од црног бибера и уши од троугластих комада репе.

Идеје за фотографије за друге салате од поврћа за нову годину

Харинга испод бунде "

Салата „Харинга испод бунде“ у облику свиње би била прикладна, јер је ружичасте боје и лако ју је обликовати у облику фигурице.

Да бисте припремили салату, потребно је:

• мало слани филе харинге - 1 ком;
• цвекла и шаргарепа, кувана или печена, средње величине, - 1 ком. свако поврће;
• кувана јаја - 3 ком .;
• мали лук - 1/2 ком;
• мали кувани кромпир - 3 ком.;
• мајонез - 200 г.

Поврће млети одвојено на ренде средње мрежице, филете харинге исећи на коцке од 0,5 цм, ситно исецкати лук.

Слој у округлој посуди за салату:

1. Кромпир.
2. Мајонез.
3. Херинг.
4. Лук.
5. Јаја.
6. Мајонез.
7. Шаргарепа.
8. Репа.
9. Мајонез.

Подмажите последњи слој мајонезом обилније од остатка. Украсите у облику њушке са ушима од комадића цвекле, закрпе од јајета и шпијунке од црних маслина.

Новогодишње месне салате

Новогодишња салата "Свиња" може се припремити уз додатак месних производа. За Нову годину можете послужити следеће укусне салате.

Салата "Новогодишња егзотика"

За јело ће вам требати:

• свежи краставац (1 дугачак);
• кувани језик (1 говедина или 2 свињетине);
• слатка паприка (1 ком.);
• црвени лук (1 мали);
• маслиново уље (2 кашике);
• млевени црни бибер (1/4 кашичице);
• соја сос (1 кашика);
• семе сезама (2 кашичице);
• першун за украс.

Исеците језик, бибер, краставац и лук на траке, мешајте. За прелив комбинујте соја сос, црни бибер, маслиново уље. Зачините и мешајте. Поспите семенкама сусама одозго и украсите гранчицама зеленила.

Салата "божићна свећа"

Једноставно за припрему и лагано стомачно јело добија се ако узмете:

• велика слатка и кисела црвена јабука - 1 ком.;
• посна шунка - 200 г;
• тврди сир - 200 г за салату и 100 г за декорацију.

Исеците производе на танке коцке, мешајте, зачините мајонезом. Ставите у посуду за салату у облику свеће, поспите ренданим сиром и положите „пламен“ од кришке црвене јабуке са кором на врх. Украсите гранчицама копра.

Фото идеје за украшавање салате "Новогодишња свећа"

Салата „новогодишња чизма“

За „новогодишњу чизму“ биће вам потребно:

• кувани филе пилећих прса - 200 г;
• лук од салате - 1/2 ком.;
• тврди сир - 150 г;
• киселе печурке - 150 г;
• семе нара без коштица - од 1 плода;
• мајонез - 200 г;
• со и бибер по укусу.

Комбинујте пилећа прса на коцкице, киселе печурке, ситно сецкани лук и мајонез, зачините сољу и бибером. Положите у облику чизме и поспите густим слојем семена нара на врху. Изнад, направите белу "ивицу" мајонезе.

Салате са рибом и морским плодовима

Популарне су новогодишње салате са шкампима, а салате са црвеном рибом већ су постале класика свечаног стола.

Салата од шкампа, сира и вишње

Шкампи са парадајзом и моцарелом - свежа и укусна комбинација.

Потребан:

• зелена салата (200 г);
• парадајз чери (250 г);
• ољуштене шкампи (0,5 кг);
• мини моцарела сир (250 г);
• бели лук (2 велика каранфилића);
• пињоли (1 кашика);
• лимунов сок (1 кашика);
• маслиново уље (2 кашике);
• шећер (1 кашичица);
• готова сенф (1 кашичица);
• суво зеленило оригана (1 кашичица);
• со по укусу и биље за украшавање салате.

У загрејаној 1 тбсп. лагано пржите сломљени каранфилић белог лука на маслиновом уљу, додајте тамо шкампе, поспите лимуновим соком, сољу. Пржите док течност не испари и охлади се. За облачење комбинирајте преостали лимунов сок, маслиново уље, шећер и сенф, сецкани бели лук и оригано.

Распоредите зелену салату на великом пладњу, а на врх парадајз чери и куглице моцареле. Шампињоне распоредите по сиру и прелијте преливом преко салате.

Прелијте ситно сецканим копром или цилантром и поспите препрженим пињолима.

Салата са димљеним ружичастим лососом и кинеским купусом

За кување морате узети:

• димљени филе ружичастог лососа (250 г);
• мали пекиншки купус (1/2 главице купуса);
• бели крутон (100 г);
• лимунов сок (1 кашика);
• посни мајонез (4-5 кашика);
• зеленило за прелив салате;
• сол и црни бибер по укусу.

Помешајте ситно сецкани купус, рибље траке и крекере. Прелијте лимуновим соком, сољу и бибером, зачините мајонезом. Ставите у посуду за салату и украсите биљем.

Новогодишња салата "Рибља кост"

Ово јело је у облику божићног дрвца и посуто је биљкама на врху како би створило „борове иглице“.

За укусну салату узмите:

• Корејска шаргарепа (200 г);
• слатка паприка црвена и жута (1/2 плода сваке боје);
• димљени филе пилећих прса (1 ком.);
• копер зеленило;
• мајонез.

Исеците филе и бибер на коцкице, остављајући мале комаде поврћа за украшавање. Мешајте месо, корејску шаргарепу и паприку. Зачините мајонезом. Ставите равну посуду у облику троугла или пирамиде и поспите обилно ситно сецканим копром. Украсите кришкама обојеног бибера.

Гастрономске салате

"Снежна краљица"

Ово јело се припрема од:

• 4 сира од топљеног сира;
• 200 г киселих печурки;
• 4 јаја;
• 200 г штапића од ракова;
• 1 каранфилић белог лука;
• 200 г мајонеза.

Сир, жуманца и беланца самељите одвојено на средњој ренде. Насјецкајте раковице и печурке довољно ситно. Исцедите бели лук у мајонез и мешајте.

Ширите у слојевима, премазујући сосом од белог лука:

1. Сиреви.
2. Ракови штапићи.
3. Жуманца.
4. Печурке.

Поспите беланцима одозго и украсите јело по свом укусу.

„Новогодишњи венац“

Потребан:

• кувани кромпир (2 ком.);
• кувана јаја (2 ком.);
• кувано месо или пилетина (150 г);
• свежи краставац (150 г);
• кукуруз у конзерви (мала конзерва);
• тврди сир (150 г);
• дуго кувана шаргарепа (1 ком.);
• зелена копра - 1 сноп;
• мајонезни сос - 250 г;
• со.

Млетите кромпир и сир на средњој мрежици.Месо, краставац и јаја исеците на мале коцкице. Помешајте све састојке и зачините мајонезом. Положите у вијенац на равну посуду. Украсите копром попут смрекових грана и уплетајте траке од шаргарепе.

Салата "новогодишња лопта"

Треба узети:

• 300 г кинеског купуса;
• 200 г киселих шампињона;
• 1/2 свежња зеленог лука;
• 200 г тврдог сира;
• 200 г мајонеза;
• конзервирано семе кукуруза или нара за украшавање;
• 2 велика парадајза.

Положите слојеве на посуду у облику куглице, подмазујући их мајонезом:

1. Кинески купус.
2. Печурке.
3. 3/4 ситно исецканог зеленог лука.
4. Рендани сир.
5. Парадајз на коцкице.

Последњи слој није подмазан мајонезом.

Украсите „куглу“ пругама или тачкама кукуруза (или нара), а од преосталог перја лука направите лук.

Швајцарска салата

Као део јела:

• 100 г карбонаде, цервелата и димљене шунке;
• 150 г свежих и киселих краставаца;
• 1 крушка умерено слатка са чврстом пулпом;
• 3 шаке зелене салате
• 2 кашике кашике густи природни јогурт без адитива;
• прстохват сувог провансалског биља.

Исеците крушку, краставце и месне састојке на танке траке и помешајте са јогуртом и зачинским биљем. Со. Смешу лишћа ставите у посуду за сервирање, а на њих ставите готово јело.

Вегетаријанске новогодишње салате

Посна салата за Нову годину биће потребна ако у породици има верника хришћана, јер 31. децембра и 1. јануара падају у периоду поста. У православним породицама ниједна празнична гозба није потпуна без њих. У овом случају можете користити разно поврће и воће, а јело зачинити маслацем или посном мајонезом. А у породицама у којима се неко придржава дијете за мршављење, за Нову годину не можете без дијеталних салата.

"Рустиц"

За јело можете мешати кувани кромпир, киселе или киселе печурке, кисели краставац, лук и нерафинисано сунцокретово уље. Кромпир исеците на кришке средње величине, краставце у круговима, лук на пола прстена, исецкајте или оставите печурке, у зависности од величине, или оставите целе. Све састојке помешајте и зачините сунцокретовим уљем. Соли по укусу.

"Наранџасти рај"

Потребан:

• 2 велике сочне поморанџе;
• 300 г белог купуса (можете узети пекиншки купус);
• неколико зелених листова босиљка;
• пола свеза першуна;
• 5 перја зеленог лука;
• 1 кашика кашике л. јабуко или винско сирће;
• 3 кашике маслиново уље (или рафинисано сунцокретово уље);
• со и бибер по укусу.

Ољуштите поморанџе и филмове, исеците на мале комаде. Исцедите сок од 2 кришке у засебну посуду. Купус ситно исецкати. Немојте ситно насјецкати босиљак, зелени лук и першун, остављајући мало за украшавање.

Мешајте уље са зачинским биљем, соком од поморанџе, сољу и бибером. Купус и поморанџе ставите у дубоку посуду и помешајте са преливом. Посолите и оставите да одстоји 30 минута.

Новогодишње салате без мајонезе

Састојци:

• конзервирани црвени пасуљ - 250 г;
• лук - 1 ком.;
• бели лук - 3 каранфилића;
• ољуштени ораси - 50 г;
• биљно рафинисано уље - 2 кашике;
• сол, млевени црни бибер - по укусу.

Лук исецкати на пола прстена и пржити док не порумени на уљу и охладити. Ставите пасуљ, готови лук, нарибани бели лук, сецкане орахе у дубоку посуду и добро промешајте. Зачините сољу и бибером. Оставите да одстоји 15 минута.

Воћне салате

Таква воћна јела су прикладна на новогодишњем столу због њихове лакоће за стомак.

Припремају се и од свежег и од конзервираног воћа. Декорација салате за новогодишњи сто може бити веома различита - листови менте, бобице, крема, чоколада итд.

"Егзотично"

За његову припрему требат ће вам:

• банана (1 ком.);
• јагоде (5 ком.);
• киви (1 ком.);
• наранџаста (1 ком.);
• јогурт са укусом брескве или наранџе (2 ком.);
• ољуштени ораси - 2 кашике;
• кандиране вишње без коштица.

Исеците воће на мале кришке, помешајте са јогуртом, ставите у прозирну посуду за сервирање. Одозго посути орасима и кандираним воћем.

Боље је припремити такво јело не раније од 15 минута пре служења, тако да се сок из воћа не одводи, а салата не губи атрактиван изглед.

"Експлозија"

Брзо за кување и лако за јело.

Требаћеш:

• 2 поморанџе;
• 1/2 конзерве маслина без коштица;
• 2 кашике кашике нерафинисано маслиново уље;
• 1-2 гранчице свежег копра;
• 1 кашика кашике л. црвена љута паприка.

Исеците поморанџу на кришке, маслине - на кришке, фино копер. Помешајте, посолите и зачините маслиновим уљем са љуспицама љуте паприке.