Свечана трпеза је увек врућа, домаћи кисели краставци и разне грицкалице. Са улогом овог другог, поред салата, сасвим ће добро доћи и разни сендвичи. Из широког спектра, лако је изабрати једноставне опције из доступних производа. Тако лепи и укусни сендвичи за Нову 2024. могу се направити са печуркама, папалинама, сланом рибом, сиром, лососом, харингом, па чак и са црвеним кавијаром (требаће доста) и другим састојцима. Нудимо најбоље рецепте за вашу кулинарску касицу прасицу.
Са папалином
Тешко је поверовати, али било је тренутака када се тегла ових балтичких конзерви сматрала шик, али је новогодишња трпеза ретко пролазила без њих.Године су прошле – традиција је остала! Креативни приступ помаже да познату ужину претворите у занимљиве и оригиналне сендвиче за Нову 2024.
Састојци:
- тост хлеб - 5-6 кришки;
- спратс - јар;
- кисели краставци - 1-2 ком. средње величине;
- мајонез - 2-3 кашике. л.;
- тврди сир - 80-100г;
- бели лук - средњи каранфилић;
- копар, першун - по неколико грана.
Кување:
Укључите рерну да се загреје на 180℃. Ставите кришке хлеба на даску и уваљајте оклагијом са обе стране да пулпа буде гушћа. Исеците их дијагонално на једнаке половине, преклопите оштре углове, исеците дрвеном чачкалицом паралелно са резом. Ставите хлеб на 7-8 минута у загрејану рерну.
Сир исецкати на ситно ренде. Исцедите бели лук у мајонез, добро промешајте и помешајте са чипсом од сира. Исеците краставце на танке кришке са гулицом за поврће.
Извадите чачкалице из охлађених "чашица" . Напуните их филом од сира, у сваку убаците рибицу (реп горе), поред ње ставите краставац увијен у спиралу и забијте га у гранчицу зеленила. За контраст, у розету краставца можете ставити 1-2 зрна кукуруза, нара или парче маслине. Послужите сендвиче на равној посуди, постављене вертикално.
Друга опција је једноставнија. Препечене кришке векне подмажите масом од сира и белог лука, ставите по једну рибу, а поред ње 2 „спиралке“ свежих или киселих краставаца, украсите гранчицом копра. Једноставно и укусно!
Са лососом
Врхунац ових сендвича је веома танак комад меса. Код куће је то тешко урадити, па је боље користити готове резове.
Састојци:
- багует - пола векне;
- балик - паковање;
- меки сир - мала тегла;
- копар - неколико грана за декорацију;
- црно грожђе или маслине - према броју сендвича.
Кување:
Исеците векну на кришке дебљине око 1 цм.То треба урадити веома оштрим ножем, а најбоље таласастом оштрицом, јер. багет има веома густу кору и нежну "пулпу" која се лако деформише.
Сваку кришку премажите сиром. Ако желите, можете додати неке омиљене зачине у последње.
Ставите комад лососа на врх, скупљајући га у наборе, као на слици. Украсите половинама грожђа (исјеченим на каранфилић), исто урадите са маслинама. Поред тога ставите гранчицу копра, а ако је нема, онда першунов лист.
Са харингом и кивијем
Ако желите да својим гостима пружите мали гастро шок - направите ове сендвиче. Само на први поглед комбинација производа делује помало сулудо. Али, зачудо, благо слана харинга иде уз слатко кисело и сочно киви.
Састојци:
- крема ражени хлеб - 4 кришке;
- крем сир - 4-5 кашика;
- филе харинге - 2 ком;
- неколико гранчица копра;
- семенке нара - супена кашика
- киви - 1 комад
Кување:
Оперите и огулите киви (воће не би требало да буде презрело), исећи на колутове дебљине око 0,4-0,5 мм. Комади се могу оставити полукружни или исећи на троуглове (велике, средње, мале) да би изгледало као божићно дрво.
Филе исеците на комаде ширине 1,5-2 цм Кришке хлеба осушите у тостеру и исеците по дужини на 2 половине. Премажите сваки (без штеде) крем сиром помешаним са сецканим копром.
Ставите пар кришки рибе на сир, а на њега 3 кришке кивија. Украсите јелку са неколико зрна нара.
Постоји још једна оригинална опција дизајна - направити фрегату под смарагдним једрима од ужине. Да бисте то урадили, нанижите кришке или кругове кивија на дугачки ражањ и залијепите их у центар грицкалице. Идеална једра се добијају од издуженог воћа.
Са кавијаром од печурака
Овакви сендвичи се могу припремити са било којим печуркама. Али са шумским испадају укуснији, бели су ван конкуренције!
Састојци:
- печурке - 100 г;
- багуетте;
- лук - мала главица;
- уље - 2 кашике. л.;
- каранфил - на врху ножа;
- тврди сир (било који) - 50 г;
- зелени лук - неколико пера за декорацију.
Кување:
Ситно ренде подмазати са мало уља, сир исецкати, багет исећи под благим углом на кришке. Црни лук исецкати на ситне коцкице, пржити док не изгуби боју, додати печурке, исечене на кришке, посолити, зачинити каранфилићем, загрејати док се не појави пријатан карактеристичан мирис. Помешајте вруће поврће са сиром.
Тостирајте багет у сувом тигању, премажите мешавином печурака, поспите сецканим зеленим луком.
Са јајетом и црвеном рибом
Ужина "два у једном" . Ово је салата и укусан сендвич. Обавезно је кувати од већ танко исечене рибе, иначе ће изглед јела патити.
Састојци:
- јаја - С0 2 ком;
- павлака - 20% 2 кашике;
- Дијон сенф - тсп;
- векна житарица;
- перје зеленог лука - по укусу;
- мушкатни орашчић - 2 чипса. ;
- усољена црвена риба (било која) претходно исечена - паковање;
- краставац.
Кување:
Тврдо кувана јаја, немојте прекувати, иначе ће намаз имати ружну сиву нијансу. Исеците векну на кришке дебљине нешто мање од цм, браон у рерни или осушите у тостеру.
Краставац огулити и исећи на ситне коцкице, исто урадити и са јајима. Исеците или исеците перје лука маказама. Све сјединити, зачинити сланом павлаком са сенфом и мушкатним орашчићем.
На охлађен хлеб ставите зелену салату, загладите, прекријте кришком рибе. Последњу положите не равномерно, већ је сакупите прстима на 2-3 места да направите лепе таласе на њој.
Сендвич "харинга испод бунде"
Да ли је могуће занемарити једноставне сендвиче са харингом. Саветујемо вам да кувате за Нову 2024. по овом рецепту. Ова демократска риба, чак и окружена разним посластицама, наћи ће своје поклонике и украсити новогодишњу трпезу.
Састојци:
- дебела харинга - труп;
- Бородински или ражени хлеб - ролат;
- цвекла - 2 мала коренаста усева;
- препелица јаја - 1/2 за сваки сендвич. ;
- мајонез - 1-2 тбсп. л.;
- топљени сир без ЗМЗХ.
- копар или першун - 2-3 гранчице за декорацију.
Кување:
Цвеклу умотати у фолију и пећи у рерни, оставити да се потпуно охлади. Брже је кувати у микроталасној пећници. Од кришки хлеба калупом или чашом одговарајућег пречника исеците кругове, пропржите их са 2 стране у сувом тигању.
Филе харинге (одабрати са дебелим леђима) без коже и исећи на кришке дебљине око 2 цм. Исеците јаја на пола.
Оставити сир у замрзивачу 40 минута, самлети на ренде, помешати са сланим мајонезом, а затим са ренданом цвеклом.
На кришке хлеба намазати масу од цвекле и сира, ставити кришку харинге и пола јајета, украсити першуновим листом или малом гранчицом копра.
Са црвеним кавијаром и краставцем
Овакви сендвичи ће украсити и обогатити сваки сто. Наравно, производ није јефтин, али постоји један трик и пола мале тегле је довољно за прилично велику компанију.
Састојци:
- црвени кавијар - 0,5 теглица;
- багет - 0,5 векна;
- мали краставац;
- першун или копар за декорацију;
- путер - по укусу.
Кување:
Исеците векну на кришке, осушите у тостеру, оставите да се охлади. Багет намазати путером (унапред извадити из фрижидера).
Направите мале розете од краставца, користећи посебан нож за коврџаво сечење. Напуните их црвеним кавијаром, ставите на једну ивицу багета, а на другу - неколико листова першуна или гранчицу копра. Испада прелеп сендвич и брзо га скувајте.
Горе наведени рецепти за сендвиче ће вам помоћи у свакој ситуацији. Они ће учинити сто привлачнијим, помоћи ће домаћици да уштеди време и енергију, који толико недостају пред ноћну прославу. И такође, не мање важно, они ће вам омогућити да уштедите породични буџет, јер их можете кувати од једноставних производа.
