Нудимо необичан рецепт за кување одреска од црвене рибе у тигању - у карамелној глазури од меда и сока од јабуке. Можда мислите да ће риба бити слатка, али у ствари, ова глазура ће само додати зачин јелу.
Прво треба да направите глазуру кувањем сока од јабуке и меда, затим у њој маринирате одреске, а након тога остаје само да их пржите на тигању. Хајде да почнемо!
Састојци:
- 2 велика одреска пастрмке или лососа (можете их преполовити);
- пола чаше сока од јабуке;
- 1.5 с.л душо;
- маслиново уље за пржење;
- 2 кашичице лимуна
- црни бибер;
- со;
- кришке лимуна за украс.
Кување.
Сједините сок од јабуке и мед и кувајте у малом лонцу док се смеша не смањи на пола. Охлади се.
Сипајте сируп у посуду и у њега ставите одреске, једном страном надоле. Комаде преокрените након пет минута. Можете користити рибу са кожом или без ње.
Загрејте маслиново уље у дубокој тави на јакој ватри. Филете поспите сољу и ставите у таву. Кувајте око 2-3 минута. Затим окрените одреске, покапајте преосталим меденим сирупом, покапајте лимуновим соком, смањите ватру на средње и кувајте још 5-6 минута.
Готово јело украсите кришкама лимуна и бибером. Најбоље је послужити уз салату од свежег поврћа. Пријатно!
