Једноставна јела за Нову 2022. годину: укусан мени са рецептима

Шта урадити ако апсолутно нема времена за дуго стајање код шпорета и кување киселих краставаца или кулинарски таленти нису далеко од тога да ли сте главни кувар, али желите укусан и леп новогодишњи сто? Одговор је једноставан: припремите једноставне новогодишње оброке и добро осмишљен мени.

Од њих је састављен следећи мени за празничну гозбу:

  • Цела пилетина у рерни
  • Свињетина са сувим шљивама
  • Печени кромпир
  • Ролат са црвеном рибом
  • Месо и плата са сиром
  • Пуњена јаја са сиром
  • Салата од шишарке
  • Нема печеног колача од белог слеза
  • Печене јабуке
  • Боом боом коктел

Цела пилетина у рерни

Једноставна месна јела су две врсте: она која се брзо припремају, али захтевају стално учешће домаћице у процесу кувања, и она којима је потребно дуже време, али не захтевају сталну контролу над процесом кувања.

Друга врста укључује целу печену пилетину, за коју ће вам требати:

  • 1 средњи труп пилетине;
  • 350 г незаслађеног јогурта без пунила и адитива;
  • 30 г цилантра;
  • сол, бибер, кари и други зачини.

Печемо на следећи начин:

  1. Оперите пилетину и осушите папирним убрусима. У посебном контејнеру помешајте јогурт, ситно сецкани цилантро, сол и зачине.
  2. Овом мешавином добро нарибајте труп са свих страна и ставите га у фрижидер на 12-20 сати да се маринира.
  3. Затим загрејте рерну на 180-200 степени. Обложите посуду за печење фолијом, ставите на њу пилетину и пеците док не омекша и не порумени. То може трајати 40 до 60 минута.

Да бисте утврдили спремност пилетине, довољно је да је прободите ножем. Ако исцури бистри сок, месо је спремно.

Новогодишња свињетина са сувим шљивама

Кување овог врућег свињског јела траје не дуже од пола сата. Шта може бити лакше, посебно за љубитеље слатког и киселог меса? Када купујете месо за овај једноставан новогодишњи оброк, одлучите се за масне комаде. Бедро, врат, доња или грудна кост ће учинити.

Списак потребних састојака:

  • 400 г свињског реза;
  • 100 г сувих шљива;
  • 50-70 г сушених вишања;
  • 150-200 г лука;
  • 40 г парадајз соса;
  • 15 мл балзамичног сирћета;
  • сол, бибер и биљно уље.

Алгоритам радњи:

  1. Сипајте биљно уље у тигањ и ставите га на ватру. Док се уље загрева, ољуштите и исецкајте лук на пола прстена, пребаците га у шерпу и динстајте 2-3 минута.
  2. Исеците свињетину на средње комаде, пребаците на лук, пржите све заједно 5-7 минута. Затим додајте сирће, со, зачине, парадајз сос.
  3. После пар минута у садржај посуде додајте сушено воће. Суве шљиве није потребно парати, али семе мора бити уклоњено. Динстајте све на умереној ватри док се месо не скува.

Ако у кухињи нема балзамичног сирћета, онда месо прелијте мешавином сојиног соса (80 мл), меда (20 г) и лимуновог сока (5 мл).

Печени кромпир је једноставно и издашно јело

Кромпир је стални фаворит међу прилозима на било којој свечаној гозби. Рецепти за кромпир могу бити сложени и једноставни, захтевајући минималан улог домаћице. Дакле, уз скромне кулинарске вештине и недостатак времена за кување, печени кромпир може се послужити као прилог за Нову годину.

За његову припрему требат ће вам:

  • 800 г кртола кромпира средње величине и дугуљастог облика;
  • 30 г биљног уља;
  • сол, црни бибер, кари и суво италијанско биље по укусу.

Напредак:

  1. Кромпир се може кувати са кожом или без ње. У првом случају, пажљиво оперите кртоле четком и обришите сувим папирним убрусом. Ољуштени кромпир се такође опере и обрише.
  2. Исеците сваки кромпир на неколико приближно једнаких кришки и ставите у посуду за печење. Све поспите сољу, зачинима и зачинским биљем, а затим додајте уље и добро измешајте.
  3. Пошаљите образац са кромпиром у рерну загрејану на 180 степени и пеците 40-60 минута. Ако пет минута пре краја кувања укључите конвекцију или роштиљ, тада ће се на кришкама појавити апетизирајућа златна кора.

Зачини са којима се пече кромпир могу се мењати у складу са вашим укусом, на пример, додајте млевени или бели лук. Поспите свеже исецкано зачинско биље на врући украс пре служења како би било још укусније.

Ролат са црвеном рибом

Закуска за забаву требало би да буде једноставно и укусно јело за чије припремање ће бити потребно најмање времена. Коришћење управо таквих рецепата омогућиће вам да припремите богат и задовољавајући сто за само неколико сати. Ролнице од лаваша испуњавају све ове захтеве.

Требаћеш:

  • 1 танки јерменски лаваш;
  • 250 г крем сира;
  • 200 г слабо сланог лососа;
  • 20 г зеленила копра;
  • 20 г перја зеленог лука;
  • 20 г листова зелене салате;
  • 15 мл лимуновог сока.

Приоритет акција:

  1. Оперите и осушите зеленило ширењем на папирни убрус. Затим ситно исецкајте перје копра и лука и помешајте са крем сиром, додајући истовремено лимунов сок.
  2. На сто раширите танки лист јерменског лаваша и премажите га равним слојем сира и зачинског биља. Исеците црвену рибу на танке плоче, које се равномерно распоређују по пита хлебу. Положите на врх чисте и суве листове салате.
  3. Све уваљајте у чврст ролат, исеците на делове и предјело је спремно за послуживање. Да бисте спречили да се исечени делови ролне распадну, можете их везати перјем зеленог лука.

Плоче са месом и сиром

Без обзира колико је салата и других јела на столу, новогодишњи мени неће бити потпун без плоче са месом и сиром. Поред тога, ово је најлакши начин за брзо храњење неочекиваних гостију, и то не само у Новој години.

Приликом украшавања плоче са месом или сиром, требало би да узмете у обзир савете искусних домаћица:

  1. Кобасице и месне прерађевине треба резати врло танко. Наравно, можете купити готове кришке у вакуум пакету или користити такву услугу у супермаркету, или можете оштрије оштрити нож и све учинити сами.
  2. Сир се може исећи на танке кришке или мале коцкице. Резине направљене коврџавим ножем ће изгледати прелепо. Да бисте избегли навијање сира, боље је да га не исечете унапред.
  3. Сир се добро слаже са медом, орасима и воћем (грожђе, јагоде, крушке, смокве), па се њиме могу украсити тањир са сиром, на пример одвајањем различитих врста сира са њима.

  1. Најједноставнији тип распореда је постављање у слојевима, када је сваки следећи ред пречника мањи од претходног. Можете само положити кришке или их преклопити у уредне цевчице. Идеје за инспирацију могу се наћи на фотографији.

  1. Плоче са сиром и месом могу се комбиновати на једном јелу, али тако да се укуси производа не мешају, боље је раздвојити их, на пример, воћем или маслинама.

Пуњена јаја са сиром

Такође је врло лако припремити пуњена јаја са разним пуњењем. Најтежи део процеса њихове припреме је љуштење јаја тако да површина протеина остане глатка без оштећења. Да би то учинили, након кључања морају се одмах охладити под млазом воде, а затим мало згњечити тако да се на љусци појаве пукотине и оставити да леже још 10-15 минута у хладној води.

А за кување пуњених јаја са филом од сира требају вам следећи састојци:

  • 6 тврдо куваних јаја;
  • 100 г тврдог сира;
  • 100 г шаргарепе;
  • 10 г белог лука;
  • 40-60 г мајонеза;
  • копар, сол и зачини.

Како да кува:

  1. Свако јаје прережите по дужини на две половине и пажљиво уклоните жуманца.
  2. У чинији нарибајте сир и шаргарепу на најфинијој ренде, скувајте жуманце у мрвице и провуците бели лук кроз пресу.Додајте мајонез, со и бибер и добро промешајте.
  3. Уз помоћ кашике, напуните половине протеина резултујућом масом, лепо положите на посуду за сервирање и поспите сецканим биљем на врху.

Жуманца за пуњење могу се мешати не само са сецканим сиром, конзервираном рибом, јетром бакалара, прженим печуркама, црвеним кавијаром и другима.

Салата од шишарке

На први поглед изгледа да је тешко постићи такав реализам, али поступак кувања је једноставан, као и његов састав:

  • 200 г тврдог сира (можете узети неколико различитих врста);
  • 100 г меког крем сира;
  • 10-15 г белог лука;
  • 5 г сењона Дијон;
  • бадеми и рузмарин за украс.

Начин кувања:

  1. Нарибајте тврди сир на најфинијој ренде, додајте мекани крем сир, бели лук и сенф протиснути кроз пресу. Мешајте смешу марљиво и од ње формирајте шишарку или две.
  2. Ставите сирову сирову посуду на тањир, а затим убаците језгре бадема у салату у редове и благо под углом, имитирајући корнет. После тога остаје само додати зеленило, које ће имитирати борову грану.

Уместо целих орашастих плодова можете користити бадемове или незаслађене пахуљице, салата ће такође изгледати попут борове шишарке, али поступак украшавања трајаће много дуже.

Нема печеног колача од белог слеза

Једноставна новогодишња јела нису само грицкалице и салате, постоји много лепих, укусних и једноставних за припрему посластица, као што је, на пример, бели слез колач без печења.

Састав такве посластице укључује:

  • 3 готове бисквитне торте (могу се купити у продавници);
  • 300-400 г белог слеза;
  • 300 г кифли од облатне;
  • 500 мл тешке павлаке за шлаг (33%);
  • 100 г шећера у праху;
  • мармелада, свеже или конзервирано јагодичасто воће и воће, разни бомбони и слаткиши за декорацију.

Припрема:

  1. Умутите охлађену крему са шећером у пухасту стабилну крему. То ће бити лакше ако ставите миксере у замрзивач на 15-20 минута.
  2. Подмажите први бисквитни колач кремом, а затим на њега што чвршће распоредите половине белог слеза. Испразните празнине између белог слеза кремом, покријте другом тортом, поново - кремом и слојем белог слеза.
  3. Покријте бели слез трећом кором, а затим премажите кремом са свих страна. Налепите облатне на колутиће чврсто уз бок десерта, а на врх положите декор слаткиша, слаткиша и бобица.

Да не би кифлице од облатни отпале са торте, могу се везати прелепом сатенском траком која се затим може уклонити пре служења. За неколико сати у фрижидеру цеви ће се чврсто залепити и торту ћете моћи да исечете без проблема.

Печене јабуке

Једноставан, али укусан десерт који се лако служи у порцијама, може се направити са јабукама.

За ово ће вам требати:

  • 5-6 средњих јабука;
  • 100 г ораха;
  • 100 г сувог грожђа;
  • 20-40 г меда;
  • цимет, шећер у праху по укусу.

Процес печења корак по корак:

  1. Језгра ораха ситно исецкати ножем. Исперите и осушите суво грожђе, али не парите у кипућој води, постаће мекано, засићено соком од јабуке који се ослобађа током печења. Мешајте орахе, суво грожђе, мед и цимет.
  2. Оперите и осушите јабуке. Затим оштрим ножем одрежите врх "поклопца" и исеците језгро, остављајући зидове дебљине око 1 цм.
  3. Напуните јабуке пуњењем од сувог воћа орасима, покријте поклопцима и пошаљите да се пеку. То се може учинити у микроталасној пећници 4-5 минута при максималној снази или у рерни на 180 степени 15 минута.

Овај једноставни десерт може се посипати шећером у праху пре служења.

Боом боом коктел

Укусан мени је немогућ без новогодишњих пића. Наравно, не бисте требали мењати традицију и боље дочекати Нову 2022. чашу шампањца, али током гозбе госте можете почастити нечим новим, на пример, коктелом на бази пенушавог напитка и сока од поморанџе.

Пропорције састојака:

  • 200 мл белог рума;
  • 180 мл шампањца;
  • 180 мл слатког вермута;
  • 100 мл сока од поморанџе.

Како то да урадите:

  1. Сипајте рум, вермут и сок у шејкер.Додајте здробљени лед и добро промућкајте.
  2. Садржај мућкалице сипајте у чаше заједно са ледом и долијте шампањцем. Украсите пиће кришкама или фигуративно сецканом корицом поморанџе.

Припремивши једноставна јела за Нову годину, можете провести издашну и укусну свечану ноћ у друштву породице и пријатеља, трошећи најмање времена и труда на припрему за празник, што ће вам омогућити да се забављате целу ноћ, а да не добијете уморан.

Занимљиви Чланци...