Сендвичи са црвеним кавијаром обавезна су посластица на новогодишњој гозби. Чак и ако породица често не купује овај производ, сигурно ће за овај празник купити теглу рибљих јаја. Како не направити погрешан избор приликом куповине и припреме оригиналне, лепе и укусне грицкалице биће описано у овом чланку.
Како одабрати?
Црвени кавијар на полицама продавница добија се од 8 врста риба из породице лососа. Производ се разликује у величини јаја. Ако пређете са најмање на највећу, онда ће се врсте риба распоредити по следећем редоследу: лосос, лосос, пастрмка, ружичасти лосос, цохо лосос, лосос, атлантски лосос, чиноок лосос. Најчешћи кавијар је ружичасти лосос.
Да се не бисте погрешили са избором, приликом избора овог производа, пре свега, морате обратити пажњу:
- На контејнеру. Боље је купити у стакленој посуди, што омогућава испитивање јаја. Лименка не сме имати оштећења (удубљења или избочине). Ако се при мућању чује жубор, тада је унутра пуно течности и оштећених јајашаца.
- На информацијама на етикети. Свакако треба погледати земљу произвођача, датум истека, присуство ГОСТ-а и састав. Што ће бити детаљнији, то боље. У идеалном случају, тегла треба да садржи само кавијар и сол, дозвољена је мала количина биљног уља.
- На месту складиштења производа на продајном месту. У продавници се може чувати само у фрижидеру, температура у којој се не подиже изнад -5 ° Ц.
Основне опције
Да бисте направили сендвиче за Нову годину не само лепе и укусне, а мала јаја да изгледају повољно када се сервирају, морате пажљиво одабрати базу. Овде су хостесе велике среће, јер таквих могућности има на претек.
Бели хлеб
Сендвичи се могу правити од правоугаоне векне хлеба са тостом или хрскаве француске багете. Да би кришке биле исте, боље је купити хлеб исечен на резанце или га пажљиво исећи ножем за хлеб и тестером. Комади не смеју бити превелики.
Црни хлеб
Црни или ражени хлеб здравији је од белог, јер има четири пута више витамина од белог и има нижи гликемијски индекс, што вам даје дужи осећај ситости.
Иначе, ко није успео да смрша до нове године, и даље може да користи систем нашег нутриционисте, он делује током целе године.
Кришке хлеба за сендвиче, не можете да исечете на стандардне кришке, већ помоћу, на пример, металних сечења како бисте им дали коврџав облик, добијајући прелепе сендвиче у облику срца.
Цриспс
Као основу за предјело користите широке равне чипове, величине малог сендвича. То може бити производ купљен у продавници или га можете сами припремити. Премажите надјев чипсом непосредно пре служења да не омекша.
Хлеб и хлеб од целог зрна
Присталице правилне исхране могу да дочекају Нову годину са „правим“ сендвичима. Да бисте то урадили, узмите хлеб од целог зрна или хрскави хлеб као основу залогаја. Можете одабрати било који хлеб за сендвиче по свом укусу: пиринач, раж, хељда, зоб итд.
Тартлете
Мале корпе од прхког пецива или бесквасног теста (тартлете) такође су погодне за прављење ужине. Можете их купити у продавници или направити сами. У другом случају је могуће надгледати квалитет производа који чине тест. Што се тиче сервирања, овде је то као код чипса: пуњење се наноси непосредно пре употребе.
Крекери
Крекери су савршена основа за сендвиче којима треба мање од четврт сата. Колачиће за снацк за новогодишњи сто треба одабрати неутралног укуса или сланог, правоугаоног ("сендвич") облика. Пошто су колачићи танки, можете експериментисати не само са пуњењем, већ и са бројем слојева у сендвичу.
Традиционални додатак
Поред једне од опција за основу предјела и самог црвеног кавијара, биће потребни и додатни производи који ће вам помоћи да све спојите. У кувању се најчешће користе следећи додатни састојци:
- путер - тако да се не распада, већ се лако шири на сендвич, треба га извадити из фрижидера за пар сати и оставити на кухињском столу;
- крем сир (крем сир, скута) - следеће сорте се сматрају најпопуларнијим и погодним за сендвиче: Филаделфија, маскарпоне и фета;
- маслине - користе се самостално, као украс или као паста (намаз) у комбинацији са другим састојцима;
- лимун - потребно је додати умерено, посипајући сендвич свеже исцеђеним соком или као провидни тањир како не би прекинуо укус рибљег производа.
- зеленило - не само да ће донети свежу ноту укусу и ароми предјела, већ и учинити јело свечанијим.
Рецепти за новогодишње сендвиче са црвеним кавијаром
У избору рецепата испод са фотографијом детаљно је описано и приказано како комбиновати производе једни с другима како бисте добили укусно и лепо предјело за новогодишњи сто.
Сендвич са маслацем и лимуном
Ово је класична верзија новогодишње грицкалице за коју ће вам требати:
- Француска багета или бела векна;
- путер;
- лимун;
- кавијар;
- першун.
Припрема:
- Багет или векну исеците на танке кришке, подмажите сваку од њих маслацем.
- Оперите лимун и исецкајте га заједно са кором у танке (готово прозирне) полукругове.
- Ставите кришку лимуна на једну, а кавијар на другу страну на подмазан комад хлеба. Украсите гранчицом свежег першуна.
На црном хлебу са сиром и зачинским биљем
Списак потребних састојака:
- Ражани хлеб;
- крем сир или нежни пастозни скут;
- першун и копар;
- кавијар црвеног лососа;
- со.
Приоритет акција:
- За ширење помешајте ситно исецкано биље, сир (скут) и сол. Све добро промешајте док не постане глатко.
- Исеците ражени хлеб на танке троуглове, подмажите сваки намазом од сира и одозго распоредите рибљи производ.
Палачинке кифлице
Подлога за палачинке за ово предјело може се припремити унапред, умотати прозирном фолијом и охладити у фрижидеру, исећи и поново напунити непосредно пре служења. За кување ће вам требати:
- танке палачинке од јаја (можете их пећи према вашем најуспешнијем рецепту);
- топљени сир;
- мајонез;
- Црвени кавијар;
- першун или копар за украс.
Напредак:
- Нарибајте прерађени сир на најфинијој ренде и спојите са мајонезом. Одвојите део добијене масе, а остатак распоредите по палачинкама.
- Сваку подмазану палачинку чврсто разваљајте. Обмотати прозирном фолијом и ставити у фрижидер.
- Припремљене кифлице исеците на велике комаде и ставите их исеченом страном нагоре на посуду за сервирање. На врх ставите мало сирног намаза, кавијара и зачинског биља.
Необично послуживање на палачинкама и хлебу
Од сендвича на тањиру можете створити читаву композицију, за коју су вам потребни само:
- црни хлеб;
- палачинке;
- крем сир;
- зеленило;
- кавијар.
Корак по корак:
- Исеците хлеб на танке правоугаоне коцке. Помоћу врећице за цевоводе са назубљеном млазницом, одложите крем сир на врх.
- Подмажите палачинке сиром, смотајте и исеците на комаде. На тањиру наизменично ређајте комаде палачинке исеченим и правоугаоницима хлеба.
- Ставите кавијар на палачинке и хлеб и украсите тањир биљем.
Необично предјело посуто биљем
Састав овог предјела је врло једноставан, али оригинални дизајн одмах га истиче на свечаном столу. Да бисте направили такве сендвиче, морате припремити:
- бели резани хлеб;
- крем сир или путер;
- копер зеленило;
- Црвени кавијар.
Алгоритам кувања:
- Исеците кругове од кришки беле погаче помоћу металне секачице или чаше са танким зидовима.
- Комаде одсечене од мрвице намажите маслацем или сиром одозго и са стране.
- Зелено ситно насјецкајте и њиме поспите бочне стране сендвича. Ставите јаја на врх.
Воловани
Да бисте направили волованов (мале француске корпе од лиснатог теста) са пуњењем, требају вам следећи састојци:
- полуготово лиснато тесто;
- јаје;
- Сир Пхиладелпхиа;
- Црвени кавијар.
Кораци кувања:
- Тесто разваљајте у слој дебљине 3-4 мм, чашом изрежите од њега кругове. У половини кругова, исеците средину чашом.
- Ставите кругове на плех, подмажите их размућеним јајетом, а кругове са изрезаним центрима ставите на врх, а јаје поново подмажите.
- Пеците празне на 200 степени до лепе златне боје (15-20 минута). Извадите из рерне и охладите.
- Затим корпе напуните сиром, а одозго наранџастим куглицама од рибе и предјело украсите зачинским биљем.
Са тврдим сиром
Често за свечана јела није састав који игра важну улогу, већ оригинална презентација. Дакле, за необичне сендвиче направљене од једноставних састојака морате узети:
- хлеб од белог тоста;
- тврди сир;
- црвени кавијар.
Како то да урадите:
- Хлеб исеците на кришке, а сир на танке кришке.
- Исеците рибљу кост са сваке плоче с сиром помоћу ударца или ножа и матрице.
- Ставите дрво сира и кавијар на кришку хлеба. Исечени хлеб и сир поправите ражњем.
Можда ће вас занимати рецепти за јефтине новогодишње салате.
Предјело од вишње
Да бисте од једноставних производа створили светлу гастрономску мртву природу, требат ће вам:
- Бели хлеб;
- кавијар;
- путер;
- свежи першун.
Редослед рада:
- Нарезани хлеб намажите маслацем.
- Уз помоћ кашичице ставите на врх две „вишње“ црвеног кавијара, а између њих гранчицу зачинског биља и предјело је готово.
Са шкампима на тартлетима
Да бисте сервирали црвени кавијар у тартлетима, морате припремити следеће производе:
- мале тартлете од песка;
- швапски сир;
- шкампи;
- Црвени кавијар;
- зеленило за украс.
Кувамо на следећи начин:
- Скувати шкампе, охладити и ољуштити им главу и љуску.
- Тартлете напуните скутом.
- Положите на врх два репа шкампа у облику срца, средину напуните кавијаром, додајте мало свежег биља за украшавање.
А овде смо прикупили и друге укусне преливе за тартлете! Уверите се и сами!
Предјело од црног хлеба са црвеном рибом и зеленим луком
Ови сендвичи садрже следеће састојке:
- црни хлеб;
- црвена риба;
- швапски сир;
- Црвени кавијар;
- перје зеленог лука.
Редослед кувања:
- Исеците кругове од нарезаног смеђег хлеба. Црвену рибу растворите на кришке које не прелазе величину празних хлеба.
- На хлеб ставите кришку црвене рибе, кашичицом ставите мало сирнице на врх или помоћу сластичарске врећице.
- Предјело завршите кавијаром и два пера зеленог лука.
Гломазни сендвичи
За прелепу посластицу која подсећа на мале једрилице требаће вам:
- багуетте;
- путер;
- кавијар;
- лимун;
- маслине;
- зеље.
Упутства за кување:
- Исеците багет на кришке, подмажите их путером и кавијаром.
- Ставите кришку лимуна и маслину на ражањ. Добијену структуру уметните у сендвич и украсите биљем.
На здравици са јајетом
За новогодишњу посластицу на хрскавом тосту потребно је узети:
- тост хлеб;
- кувано јаје;
- мајонез;
- Црвени кавијар;
- лимун;
- зеље.
Како да кува:
- Препеците кришке хлеба у апарату за тостер или сендвич.
- Јаје нарибајте на најфинијој ренде и помешајте са мало мајонезе. Подмажите тост резултујућом масом.
- Даље, положите јаја. Предјело украсите малом кришком лимуна и зачинским биљем.
Узимајући у обзир неколико рецепата за сендвиче, домаћица увек може брзо направити апетитну грицкалицу, не само за Нову годину, већ и за било који други празник. Такође се не бисте требали плашити експериментисања, комбинујући производе по вашем укусу, полазећи од предложених опција.
