Желите да изненадите своје госте укусним и оригиналним десертом за Нову годину Змаја 2024 - рећи ћемо вам које колаче треба припремити за новогодишњи сто, а такође понудити разне новогодишње рецепте са фотографије и упутства корак по корак.
Божићни дневник
Постоје традиционални новогодишњи колачи који неће изгубити на актуелности 2024. године. Торта "Божићни балван" је управо то! Ово је заиста укусан и релативно једноставан рецепт који заслужује да заузме место у кућној монтажи празничних десерта.
За бисквит:
- јаја - 5 ком;
- шећер - 150 гр.;
- брашно - 120 гр.;
- какао;
- прашак за пециво;
- ванилин.
За крему:
- кувано кондензовано млеко - 1 конзерва;
- маслац - 200 гр.;
- какао - 1 кашика;
Додатно:
- шећер у праху;
- банане - 2 ком;
- шећерни сируп.
Рецепт корак по корак
Важно! Да бисте испекли танак бисквит, биће вам потребан класичан правоугаони плех.
Кување бисквита:
- Помешати брашно, прашак за пециво и какао и просијати.
- Умутите јаја са шећером док не постану пјенаста.
- Додајте суве састојке у умућена јаја.
- Тесто ставите на плех прекривен науљеним папиром.
- Пеците 15 мин. на 180℃.
- Извадите врући бисквит из калупа, покријте чистом кухињском крпом и уролајте.
- Оставите тесто да се потпуно охлади да формира текстуру дрвета.
Припрема креме ће бити што једноставнија - потребно је да умутите кувано кондензовано млеко са путером док маса не изгледа бујно.
Следи декорација торте.
- Ставите неувијену ролну кекса на сто, ослободите пешкира и папира.
- Заситите тесто шећерним сирупом.
- Обилно намазати кремом.
- Стави огуљену банану на ивицу.
- Тесто чврсто умотајте у ролат и умотајте га прозирном фолијом.
- Нека торту натопи.
Можете припремити „балван” за сервирање непосредно пре празника. За декорацију у преосталу крему се додаје какао, који ће маси дати тамнију нијансу и богатији чоколадни укус. Од ролне се формира балван, као на слици изнад и торта се прекрива завршним слојем чоколадног крема. Свечаним пецивима врло је лако дати карактеристичан изглед преласком виљушке по површини „кладе“. Остаје само да се слатки десерт посипа какао прахом или шећером у праху.
Снежна брусница
Ако сте у потрази за укусним десертом за Нову 2024. годину, предлажемо да направите торту Снежна брусница, у којој је меки бисквит комбинован са деликатном кремом и употпуњен истински зимским укусом бруснице и поморанџе .
За бисквит од путера:
- брашно - 620г;
- прашак за пециво - 4,5 кашичице;
- млеко - 0,5 л;
- маслац - 450 г;
- јаја - 8 ком;
- сол - 1,5 кашичице;
- шећер - 440 + 90 г.
За крему и импрегнацију:
- наранџа свежа - 200-300 мл;
- кора поморанџе;
- бруснице - 600 г;
- јаја - 8 ком;
- маслац - 240 г;
- брашно - 2 кашичице;
- скроб - 2 кашичице;
- шећер - 700г
За декорацију:
- кора поморанџе;
- брусница;
- крем сир - 0,5 кг;
- ликер од поморанџе - 1 кашика;
- шећер у праху - 50 г.
Рецепт корак по корак
Важно! За печење бисквита требаће вам форма од 20-22 цм са странама од најмање 5 цм. Рецепт је намењен за печење 3 бисквита.
Кување бисквита:
- Загрејте рерну на 190℃.
- Просејати брашно са сољу и прашком за пециво (најбоље два пута).
- Одвојите беланца и жуманца.
- Умутити путер миксером.
- Настављајући полако да мутите додајте жуманца, а затим у деловима претходно просејану мешавину брашна и млеко.
- Беланца умутити са шећером и додати у тесто.
- Припремити калуп (обложити папиром или уљем + брашно), намазати тесто.
- Пеците у рерни 25-35 минута
Припрема креме за подмазивање:
- Буснице прелити соком од поморанџе и кувати док бобице не пукну.
- Изрендати масу блендером и протрљати кроз сито.
- Око 100 мл добијене масе сипајте у посебну чинију да се колач касније натопи.
- У преосталу масу додати умућена јаја са шећером, брашном и скробом.
- Кривати док не постане густо.
- Додај путер.
- Крем сипајте у посуду, прекријте фолијом и оставите да се охлади.
Припрема креме за декорацију:
- Помешати крем сир, сок од поморанџе, корицу, џигерицу и шећер у праху.
- Умутите миксером док не постане пенасто.
Сада је време да сакупите и украсите торту. Да бисте то урадили, исеците колаче, натопите их импрегнацијом, намажите кремом. Споља премажите кремом од сира, формирајући леп слој. Оставите торту да се охлади у фрижидеру. Пре сервирања украсите по жељи (свеже бруснице су обавезне).
Сцарлет велвет
Ако тражите необичну торту за Нову 2024. годину, предлажемо да на свечаном столу послужите оригиналну торту, која не само да изгледа веома светло на фотографији, већ и импресионира деликатним укусом са светлим укус чоколаде.
За торте:
- за интензивно фарбање колача потребна је посебна боја за храну (пожељно црвена);
- јаја - 3 ком;
- брашно - 360 г;
- кефир (садржај масти 3,2%) - 260 г;
- маслац - 200 г;
- шећер у праху - 270 г;
- какао - 1 кашика;
- прашак за пециво;
- ванилин;
- сол.
За крему:
- крема - 300 мл;
- згушњивач креме;
- скута - 800 гр.;
- шећер у праху - 200 г;
- ванилин.
Рецепт корак по корак
Важно! Уље морате извадити из фрижидера 40 минута пре него што почнете да припремате рођенданску торту. Крем за крему, напротив, држите у фрижидеру до последњег тренутка.
Кување колача:
- Припремити суву мешавину од брашна, какаа, прашка за пециво, ваниле и соли.
- Омекшана шљива. повежите путер са шећером у праху и умутите миксером док не постане пјенасто.
- Полагано додајте јаја у смесу.
- Сједините кефир и гел боју и мешајте док се не формира хомогена маса засићене црвене боје.
- У умућена јаја додати суву мешавину и кефир са бојом, сипати и сипати састојке у малим порцијама (наизменично) док се не формира једнолично тесто.
- Пеците торту 30 минута. у рерни загрејаној на 180 ℃.
Припрема креме:
- Умутите миксером хладну павлаку (треба да почнете на минималној брзини, постепено повећавајући).
- Настављајући да мутите, додајте шећер у праху, ванилију и густин.
- Сједините хладни крем сир и шлаг, мешајући шпатулом док не постане глатко.
Завршни дизајн је стандардно премазивање колача кремом од скуте, која ће, ако је савршено заглађена, на површини изгледати као густа мастика. Ако желите да добијете најспектакуларнију опцију, онда ће вам послужити идеја да торту поспите сецканим осушеним комадићима колача. Главна ствар је да их не пресушите, иначе ће се нијанса теста претворити из гримизне у браон.
Драгонхеарт
2024. славимо годину Зеленог змаја, а свака домаћица ће покушати да украси сто некако тематски, узимајући у обзир тему празника. Драгон Хеарт је добра идеја за оне који воле светла, необична пецива. Пробајте и ваша деца ће га наручивати изнова и изнова.
За торту:
- јаја - 3 ком;
- шећер - 120 г;
- брашно - 280 г;
- скроб - 20 г;
- биљно уље - 120 мл;
- спанаћ - 250 г;
- ванилин.
За крему и импрегнацију:
- крема - 0,5 л;
- скута - 200 г;
- шећер - 2 кашике. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- вода - 4 кашике. кашике;
- ванилин;
- црвене бобице (за декорацију).
Рецепт корак по корак
Важно! За припрему домаће торте у облику срца најбоље је користити калуп одговарајућег дизајна, али можете да га кувате и у округлом, па да торти ножем дате жељени облик.
Кување колача:
- Опран и осушен спанаћ самљети са путером док се не добије хомогена каша.
- Умутити јаја са шећером док не постану пјенасти.
- У смешу додајте спанаћ, брашно, скроб и прашак за пециво.
- Пеците торту у рерни 45-50 минута
- Охладите бисквит.
Припрема креме:
- Шлаг.
- Додајте шећер у праху у малим порцијама док настављате да мутите.
- За шлаг, додати скуту у масу.
Да бисте формирали торту, поделите торту на два дела. Доњи натопите шећерним сирупом (врућа вода + лимунов сок + шећер), а горњи исецкајте на комадиће, тако да добијете светло зелену мрвицу.
На доњу торту ставите дебљи слој скуте, а преко креме намажите мрвице бисквита. Све црвене бобице изгледају веома импресивно на светло зеленој површини торте.
Цитрус фантаси
Новогодишње желе торте се могу издвојити у посебну категорију, као на слици, јер се таква посластица за 2024. може направити сопственим рукама што је брже и једноставније могуће.
Важно! Можете користити готов бисквит, као и ваш омиљени желе у облику полуготовог праха, али нико не забрањује да правите домаћи бисквит и свој желе.
Пошто су горе описане сложеније опције, овог пута ћемо изабрати најлакши начин - припремање новогодишњег ремек-дела од готових састојака, што значи да нам је потребно:
- бисквит торта - 1 комад;
- свјежи сир - 0,5 кг;
- крема - 0,5 л;
- шећер - 100 г;
- желатин - 15 г
- желе (стандардно паковање по порцији од 400мл);
- ванилин;
- воће (наранџе, мандарине, банане, ананас, киви, јабуке, грожђе, итд.).
Рецепт корак по корак
- Заситите бисквит воћним соком.
- Шлаг помешајте са шећером, ванилијом и скутом, настављајући да мутите до нежне хомогене масе.
- Поставите прстен са склопивог облика око основне торте.
- Крем од скуте намазати у дебелом слоју (можете направити нагиб, па ће дизајн торте бити још занимљивији).
- Разградите воће да бисте креирали сопствени јединствени дизајн.
- Разблажите желе са додатних 15 г желатина за јаче везивање.
- Охлађени желе веома пажљиво сипајте у калуп.
- Нека се желатин стврдне.
Важно! Пре уклањања форме, препоручује се мало загрејати ивице феном за косу.
Пре сервирања, можете лагано обрезати ивицу кокосом, као на слици.
Драгон
Пошто ће 2024. бити година Змаја, можете користити ову оригиналну идеју дизајна новогодишње торте:
Десигн идеје за божићне десерте
Оригиналне идеје за декорацију слатких посластица за новогодишњу трпезу можете добити и из овог видеа:
Надамо се да су вам се допале идеје укусних новогодишњих колача и да их имплементирате за предстојећи празник 2024.
