Главно јело за Ускрс је, наравно, ускршњи колач. Заједно са скутом од Ускрса и обојеним јајима заузима главно место на свечаном столу. Постоји много рецепата за прављење ускршњих печених производа, а свака домаћица користи свој доказани рецепт. Готови колачи украшени су тако да изгледају истински свечано, јер је Ускрс један од главних хришћанских празника. Како можете украсити ускршње колаче?
Како лепо украсити ускршњи колач својим рукама
За украшавање пецива за Ускрс не треба трошити пуно времена и новца. Сви састојци доступни су свакој домаћици, а чак и деца могу да се носе са украсом. Када су торте готове, деца ће са радошћу почети да украшавају ускршње колаче. Следећи производи могу се користити као украс:
- Шећера у праху;
- Храна или природне боје;
- Прашење у боји;
- Бадемове латице;
- Орахњача;
- Јестиве перле;
- Сушено воће;
- Кандирано воће итд.
Најпопуларније могућности украшавања ускршњих печених производа:
- Украшавање тестом. Од истог теста од којег је печено пециво, можете направити оригинални декор. Наше баке и прабаке такође су печене производе украшавале пигтаилима, цик-цак, латицама, цвећем, голубовима и другим фигурицама од теста. У тесто које се користи као украс могу се додати природне или прехрамбене боје - тако ће печени производи изгледати спектакуларније.
- Декорација протеинском глазуром. Ускршња печена роба често се украшава белом глазуром од протеина и шећера у праху. Чини се да је умутити белце шећером једноставан задатак. Али често, због грешака у кувању, белци не бичују добро. У овом случају, глазура ће лежати неравномерно на печењу и одводити се из ње.
- Декорација воћном глазуром. Декорацију можете направити од шећера и протеина додавањем пар кашика сока од бобица или воћа. Врло лепе ускршње погаче добијају се у разнобојној воћној глазури.
- Декорација чоколадном глазуром. Луксузна декорација која не захтева много труда. Шлаг можете направити сами или истопити готову чоколадицу у воденом купатилу.
Након наношења глазуре на врх, колачи се посипају дражејем у боји, могу се користити шећерни посип, бадемове латице, мармелада, јестиви и нејестиви декор.
Постоји много опција за оригиналну декорацију ускршњих колача.
Правила за наношење глазуре на пекарске производе
- Маса која се прави од тврде глазуре наноси се пецивом. Премажите површину за печење меком глазуром помоћу пецива или силиконске шпатуле.
- Ставите густу, густу глазуру у шприц за пециво и можете створити отмене узорке на ускршњим печеним производима.
- Ако на печене производе сипате течну глазуру, она ће се исцедити, украшавајући колаче и са стране.
- Слатко заливање се довољно брзо стврдне, па се мора применити одмах након припреме.
Украшавање ускршњих колача слагом
Најпопуларнија декорација за ускршње колаче је протеинска глазура. Направљен је од беланаца, шећера у праху и лимуновог сока. Припрема таквог украса неће трајати много времена, али производи ће изгледати елегантно, са бујном белом "капом" на врху.
Потребни састојци:
Да бисте добили квалитетну глазуру, важно је правилно истући беланца.
- 4 веверице (боље је узети домаћа јаја);
- 350 грама шећера у праху;
- Кашичица свеже исцеђеног лимуновог сока (лимун се може заменити било којим цитрусом).
Припрема глазуре:
Користе се само врло хладни беланци.У чистом, сувом контејнеру почните да тучете беланце, постепено додајући шећер у праху. Сипајте сок од цитруса и наставите мућење док се смеша не згусне. На површини би требало да се формирају стабилни протеински врхунци - у овом случају глазура је спремна. Подмажите врхове топлих колача протеинском глазуром. Врх можете украсити разнобојним прскалицама, бадемовим мрвицама, кандираним воћем, сувим воћем, мармеладом, дражејом.
Ради бржег везивања глазуре, колачи се могу ставити у загрејану рерну на неколико минута.
На белешку! Веома је важно правилно одвојити белце од жуманца. Ако чак и мала честица жуманца уђе у протеине, протеинска декорација неће успети.
Како украсити торте чоколадном глазуром
Један од начина украшавања торте је употреба чоколадне глазуре. Припремите следеће састојке:
- 5 кашика чиста вода за пиће;
- 3 кашике гранулисани шећер;
- Кашика какао праха;
- Прстохват лимунске киселине.
Како се припрема мраз:
- Прво морате направити шећерну глазуру. У малом лонцу помешајте шећер и лимунску киселину, додајте воду, све добро промешајте.
- Ставите шерпу на лагану ватру и кувајте уз повремено мешање док се маса не згусне.
- Када се сви кристали шећера отопе и маса се добро згусне, пажљиво додајте какао у праху.
- Кувајте чоколадну масу неколико минута, а затим је склоните са шпорета и пустите да одстоји неколико минута.
- Нанесите чоколадну глазуру равномерно четком за пециво. Глазура ће се стврднути неколико минута.
- Ставите чипкасту салвету на заливање и поспите шећером у праху.
- Уклоните салвету пажљиво. Ова ДИИ декорација ускршње торте изгледа врло необично.
На белешку! Салвета треба да буде са великим ажурним узорком тако да се јасно види на чоколадној глазури.
Декорација од ораха од чоколаде
- Разбијте 100 грама тамне чоколаде на ситне комаде, ставите у шерпу и ставите у водено купатило.
- Када се комадићи чоколаде отопе, сипајте 40 мл тешке павлаке у шерпу. Кувати уз повремено мешање док се маса не згусне. Чоколадно-крем смешу не можете прокувати!
- Нанесите чоколадну масу на печене производе, поспите сецканим орасима одозго. Можете користити апсолутно све орахе: орахе, пистације, бадеме, индијске орашчиће, лешнике.
Декорација од мастике
Сада је врло модерно украшавати пецива и пецива мастиком. Ускршње колаче можете украсити и мастиком. Шта је потребно за ово:
- Развлачимо привид белих трака од мастике
- Преклапамо сваку траку мастике као пуж. Уклањамо вишак мастике са дна.
- Изваљамо зелени мастик, исечемо лишће из њега. Ако нема готовог облика лишћа, можете користити танку оштрицу. На врху сваког листа цртамо жиле, попут листова.
- Глазуру можете оставити белом, а можете јој додати и кап боје за храну у облику гела. Нанесите глазуру на целу површину ускршњих пекарских производа.
- Одмах положите лишће и цвеће на глазуру по целом обиму. У средини можете сложити слова "КСБ" са грожђицама или комадима суве кајсије.
Мастика ће вам омогућити да креирате оригиналне обрасце и облике на ускршњим колачима
Необичне украсе
Нудимо вам неколико начина за украшавање ускршње торте на необичан начин.
Декорација ускршњег гнезда
- Прво се припрема глазура, којој се додаје боја за храну у облику гела било које боје. На пример, можете одабрати жуту боју као симбол сунца и пролећа.
- Фигурице ускршњих јаја обликоване су од разнобојног мастика.
- Уз помоћ оштрог ножа, исечене су струготине са чоколадице, са које треба да поставите својеврсно гнездо на врху торте.
- Јаја направљена од мастике стављају се у чоколадно гнездо. Оригинални декор је спреман!
Декорација пилетине
Фигурица од пилетине учиниће вашу торту најоригиналнијом. Припремите следеће:
- Бела, жута, наранџаста мастика;
- Маркери за храну;
- Чачкалице;
- Скалпел (ако не, послужиће нож са врло оштрим сечивом).
Како је лепо украсити ускршњи колач фигурицом од мастике:
- Можете купити готов мастик или га сами направити. Главни услов је да мора бити густа, еластична и задржати облик.
- Слепу пилетину из жутог мастика.
- Белим мастиком исеците две половине љуске из које ће се излећи пилетина.
- Направите кљун од наранџасте мастике.
- Користите маркере за храну да бисте нацртали очи.
- Налепите шкољку на врх и дно пилеће фигурице тако да јој ноге буду на једној половини љуске, а друга половина залепи за главу.
- Чачкалицом причврстите фигурицу на ускршње печене производе. Лагано забодите једну ивицу у фигурицу, а другу учврстите у печењу.
- Ако желите, можете исећи цвеће из разнобојног мастика и украсити целу површину свечаног печења.
Могућности ускршње декорације
Ево још неколико најбољих идеја за украшавање ускршњих колача:
- Користећи течни карамел. Течни карамел се прилично често користи за украшавање разних посластица и пекарских производа. Нанесите било који дизајн на парче пергаментног папира, исеците га шкарама за нокте. Поставите матрицу на врх лима за печење и помоћу четке за кување нежно нанесите топлу карамелу на дизајн. Након што се карамела охлади, матрица се може уклонити.
- Разнобојне кокосове пахуљице. Врх торте премажите белим фонданом и поспите кокосовим пахуљицама различитих боја.
- Кандирано воће. Кришке разних агрума постаће необичан декор за ускршње печене производе.
- Поред јестивих могућности декорације, можете користити и траке, фигурице, свеће, папир и друге нејестиве декор предмете. Ако желите, урадите то сами или купите готов накит у продавници.
Ускрс је дуго очекивано време када хришћани славе чудесно васкрсење Исуса Христа. На данашњи дан све је испуњено тријумфом, радошћу, срећом. Чланови породице окупљају се за великим свечаним столом, на којем у самом центру мора бити ускршња торта. Домаћице се труде да им ускршњи колачи буду не само укусни, већ и лепи, али ни најфинија декорација неће торту учинити посебном ако се не ради свим срцем.
