Шта ствара атмосферу прославе и ишчекивања чуда? Не само елегантно божићно дрвце и украшена кућа, већ, наравно, и ароме! То су ароме којих смо у стању да се сећамо целог живота и уз помоћ њих уронимо у стање удобности, кућног мира и предпразничног расположења. Највише новогодишњих укуса су мандарине, цимет и ђумбир.
Већ смо писали о укусним медењацима, а сада ћемо вам рећи како направити лепиње од цимета и шећера са квасцем. Ово је врло једноставан рецепт. Након што га довршите корак по корак, сигурно ћете добити укусне и ароматичне домаће колаче.
Важна ствар: овај рецепт не садржи јаја, па је погодан за нестроге вегетаријанце и оне који су алергични на јаја.
Састојци за тесто:
- 25 грама живог компримованог квасца;
- 50 гр. путер;
- 400 гр белог брашна;
- 250 мл млека;
- 1 кашичица со;
- 180 грама шећера;
- ванилин;
- кулинарска арома "Рум" или "Бадем" (по жељи).
Други састојци:
- цимет;
- шећер за прскање (око 150-200 гр.);
- брашно за ваљање теста;
- 50-70 гр. путер за подмазивање.
Квасац одмрзните и растворите у топлом млеку са 1 кашичицом шећера. Оставите да делује 10 минута.
Затим у смешу додајте сол, 180 г шећера, ванилин, укус и растопљени путер. Добро промешати. Додати 400 г просејаног брашна. Мешајте, покријте чистим пешкиром или прозирном фолијом, правећи у њему неколико рупа ножем. Ставите на топло место сат и по.
Многе модерне пећи имају функцију ферментације. Уз то је тесто погодно за само 40 минута.
Када тесто дође, ставите га на побрашњени сто. Испоставиће се врло мекан (чак и воденаст), али тако би требало да буде.
Сада морате пажљиво разваљати тесто у торту дебљине 3-4 мм.
Подмажите колач растопљеним путером.
Обилно поспите шећером и циметом.
Сада морате пажљиво смотати торту у ролну. Није потребно јако стиснути.
После тога припремите плех на којем ћете пећи.
Савет! Веома је згодно пећи ролнице цимета на рукаву за печење. Лепиње се не лепе, а плех остаје чист једноставним уклањањем рукава.
Након што је лим за печење спреман, ролну треба да исечете на пужеве дебљине 2-3 цм. Дно будуће лепиње умочите у брашно и ставите на плех.
Када су сви пужеви спремни, поспите мешавином цимета и шећера одозго.
Оставите лепиње да се појаве. Ако користите програм "Ферментација", онда 10-15 минута. Ако је у ваздуху, онда 30-40 минута.
Затим пеците у загрејаној рерни на 180 степени. Алтернативно, користите стандардни програм пецива.
Каква је то лепота испала!
Након што уклоните пужеве са лима за печење, покријте их пешкиром и сачекајте док се потпуно не охладе. Лепиње треба „проћи“, иначе неће бити довољно мекане.
Резултат је врло укусно ароматично пециво са циметом, које се припрема једноставно, брзо и остаје мекано и сутрадан. Обрадујте своје најмилије овом укусном посластицом и пустите да арома Нове године обавије ваш дом!
