Да не бисмо умрли од меланхолије током празника и гозби, обичај је да се смишљају све врсте забаве и комична предвиђања. Многи такви људи се рађају у главама људи. Неке су заборављене због немогућности да придобију симпатије јавности, друге постају народне традиције. Последње укључују кнедле са изненађењима. Ко је смислио такву забаву, више није јасно, само су је људи заволели. За вас смо одабрали најбоље доказане рецепте како бисте свој одмор учинили успешним.
Тесто за новогодишње кнедле
Наравно, сада га можете купити, али много је забавније све радити властитим рукама, у друштву пријатеља или рођака. Штавише, тесто за кнедле је врло једноставно за припрему.
Узмите три чаше брашна. Просиј. Затим додајте сол (пола кашичице). Сада морате направити малу депресију на тобогану. У њу се сипа једна кашика сунцокретовог или маслиновог уља. Потребно је да тесто буде пухасто и еластично. Сада морате додати чашу воде (куване) и гнетити тесто.
Важно: кнедле ће бити укусне ако је тесто чврсто, али савитљиво. То се постиже „мишићним напорима“. Са тестом ћете морати да радите (месите) најмање петнаест минута. Препустите овај процес најјачем члану тима. А онда ће те болети руке. Ако имате процесор хране или произвођач хлеба, поступак можете поверити машини.
Алтернативни рецепт за тесто
За оне који унапред схвате да неће моћи толико дуго да месе, препоручује се додавање једног јајета у горњи рецепт. Тесто ће бити „тврђе“, али може се направити много брже.
Ако уместо воде у тесто улијете чашу кефира (киселог млека), добићете „пухасто” тесто за кнедле. Потребно је додати само пола кашичице соде (на кефир). Имајте на уму да ће се такви производи "уклапати" и повећавати у величини када се кувају!
Након теста, изненађења и пуњења су спремни, можете започети вајање.
Испуњавајући изненађењима
За гатање, шта не стављају у кнедле (ако не знате значење, погледајте чланак Гатање на кнедлама). Потребно је само узети у обзир да нису сва пунила у почетку компатибилна са храном. На пример, ако желите да додате новчић или дугме (и тако даље), онда бисте требали да водите рачуна о топлотној обради атрибута. Нарочито када је новац у питању. Кованице се морају кувати, дугмићи и други непрехрамбени производи морају се подливати кипућом водом.
И уопште, треба имати на уму да јело треба 5-10 минута да се кува. Стога ће агенси за бојење и штетни адитиви утицати на целокупан садржај посуде. Препоручује се да будете пажљивији око тога шта ће постати „знак“ како не бисте трчали за лековима.
А кнедле без изненађења могу се направити са следећим филовима:
- пире кромпир са прженим луком;
- млевено месо пржено са луком (опција кнедле);
- пире кромпир са печуркама и луком:
- пире кромпир са киселим купусом;
- Сир адигхе (згњечите га виљушком, додајте сол, шећер и сирово јаје);
- свјежи сир (пуњење се припрема на исти начин као и претходни);
- са јајетом и спанаћем (спанаћ се може замрзнути).
А такође је врло укусно пржити кнедле на маслацу или биљном уљу. Испадају тако мале пастете!
Како сервирати и јести кнедле са изненађењима
Јасно је да за успешно гатање треба створити атмосферу мистерије. Пригушите светла (можете да напустите венци), укључите тиху музику. Сама посластица најбоље је поставити на лепо јело или послужавник. За гатање се препоручује тамна боја посуђа. Наравно, не користе сви свакодневно егзотична јела, али за новогодишњи ритуал можете га купити пре времена.
Сви гатари стављају кнедле на тањир. Тада је све једноставно - какво год изненађење дође, гатара га чека следеће године. Добар тек и весела Стара Нова година!
