Многи започињу припрему новогодишњег стола две или три недеље пре почетка празника. Да би се избегла журба и гужва у продавницама, неки купују дугорочне производе и алкохолна пића средином децембра. Дан пред Нову годину искусне домаћице кувају поврће и праве листу јела.
Током године смо спровели анкету и као резултат тога саставили смо рејтинг традиционалних празничних јела у земљама и направили новогодишњи мени.
1. Оливије салата
Деценијама ова салата није изгубила водећу позицију. Људи су чак основали удружење: ако је Оливиер на столу, то значи сада Нова година. Колико рецепата ова салата не постоји, а у свакој породици је укусна и јединствена. Централно место је одређено Оливијеовим столом.
2. Црвени кавијар
Тешко је замислити земље које Нову годину дочекују без сендвича са црвеним кавијаром. Поред тога, популарна је алтернација сендвича са кавијаром и исеченом црвеном рибом. А они који не желе да се муче ширењем сендвича, олакшали су им посао уз помоћ омиљених кифли са црвеним кавијаром.
3. Харинга испод бунде
Треће место може се сигурно доделити овом племенитом јелу у новогодишњем менију земље. Једноставно стављање харинге посуте зеленим луком на сто је добра опција за грицкалице. Али, харинга испод бунде је два у једном: предјело и салата.
4. Мандарине
Сви воле ово лимунско воће: и деца и одрасли. Интензиван мирис мандарине увек је повезан са рибља кост и Нова година. На сто је сигурно постављена ваза са мандаринама. А како би дрво дуже мирисало на ваше омиљено воће, од коре мандарине настају изврсни занати који се стављају испод дрвета или се вешају на гране.
5. шампањац
Нова година је немогућа без звецкања чаша са шумећим пићем уз звонце. Мушкарци који за празнике конзумирају искључиво коњак, виски или вотку, ипак ће подићи чашу пенушавог вина у част Нове 2022. године.
6. Салата са месом ракова или штапићима
Пето место са сигурношћу заузима салата од ракових штапића. Ово јело постало је свечано релативно недавно, али се већ чврсто учврстило у новогодишњем менију. Брза и задовољавајућа, ова салата се појављује сваке године на свечаној гозби.
7. Пуњена јаја
Новогодишњи сто није само салата и алкохолна пића. Грицкалице су понекад врхунац било ког стола, посебно новогодишњег. Дакле, пуњена јаја сматрају се обавезном грицкалицом на новогодишњем столу. Свака породица има своје пуњење: неки мешају згњечени жуманце са паштетом, други са ситно сецканом харингом, трећи са мајонезом, а врх прекривају црвеним кавијаром.
8. Аспиц
Ово јело постепено напушта оцену због појављивања европских и азијских јела на нашем менију. Али, многи кухају желе од меса по бакином рецепту за сваки празник, посебно Нову годину.
9. Грицкалице од гљива
Руси, више него било ко други, обожавају на јесен да шетају по печурке, чија се берба соли, кисели и суши. На новогодишњем столу припремају се многе грицкалице од печурки убраних сопственим рукама. Најпопуларније грицкалице су киселе печурке и печурке пржене са луком, као и салате од печурака.
10. Врућа јела од меса или живине
Ниједно славље није потпуно без „врућег“. Најчешћа топла јела и грицкалице на новогодишњем столу су свињски или пилећи котлети, патка или пилетина печена у пећници и печени кромпир са месом, печуркама и зачинима.
Представљена су јела која нису ушла у првих десет: сир, кобасице и месне грицкалице, друге салате, маслине, пире кромпир, компот (од празних празнина) и разна алкохолна пића.
Наравно, у свакој породици је оцена јела представљена на свој начин, али готово сва наведена јела су сигурно присутна у новогодишњем менију земаља. Шта кувате за новогодишње празнике?
