Руски цар Петар 1 са сигурношћу се може назвати законодавцем прославе Нове године у нашој земљи. Раније у Русији, Нова година се славила 1. септембра, а у давна времена међу Словенима - 1. марта. Петар је одлучио да ће Нова година бити прослављена 1. јануара и, наравно, кућу украсити гранама смреке и смрче. У то време није постојала традиција постављања јелке. Гране су биле украшене воћем, поврћем и слаткишима. Прва Нова година, уз буку и вагу, прослављена је у Москви на познатом Црвеном тргу. Касније су уличне свечаности пренете у Санкт Петербург, који је Петар основао 1704. године.
Традиција украшавања јелке
Познато је да се украшена и блистава смрека појавила педесетих година 19. века у Санкт Петербургу. У почетку је обичај украшавања четинарског дрвета био у Немачкој. Немци су јелку украсили слаткишима и воћем, одајући тако почаст природи и тражећи срећу и просперитет у наредној години. Све до 16. века оморика није сечена, касније је ова забрана укинута, али постојала су одређена ограничења у броју посечених стабала.
После тога, традиција украшавања дрвећа проширила се широм Европе и постепено дошла у Русију. У то време било је много Немаца који су украшавали јелке за Нову годину. И за врло кратко време украшене јелке појавиле су се у руским кућама.
Новогодишњи мени у царској Русији
Дочек Нове године називан је „великодушним“. Отуда је дошло и обиље новогодишњег стола. Веровало се да ће богата свечана трпеза донети богатство и просперитет у наредној години. Врхунац новогодишњег стола била је млада свиња, кувана на ражњу. Чак су и породице са скромним приходима покушавале да менију понуде јела од свињског меса.
Након месних јела, популарне су биле грицкалице од рибе. А за десерт су послужени мед и воће. Алкохол је био доступан углавном у вотки, различите јачине. У Русији се звало вино. Нама позната увезена вина била су доступна само племству.
Облачење у нову одећу
Прослава Нове године у новој одећи и обући древна је традиција која датира уназад неколико векова. Веровало се да ако следећу годину упознате у новој хаљини и ципелама, тада ћете целу следећу годину имати нове ствари и просперитет. Поред тога, пред Нову годину у стан је уведен потпуни ред, бачено напукло и поломљено посуђе, опрани огледали и прозори.
Живео шампањац!
Пенушаво пиће се први пут појавило на свечаним столовима Руса почетком 19. века. После победе над Наполеоном, руски војници су ценили величанственост овог пића, које у Француској није било посебно популарно. После врло кратког времена, шампањац је стигао у Русију и по укусу племства. А мало касније постало је традиционално пиће током Нове године. Отприлике у исто време становници Руске империје почели су да украшавају своје куће божићним дрвећем.
Догађајни 20. век
Пре распада Царства, свечаности су биле популарне у Санкт Петербургу, а балови међу племством. Божић, који се тада славио 25. децембра, славио се са породицом, а Нова година на тргу или у ресторанима. Новогодишњи мени проширен је на увозна европска вина, дивљач, морске плодове. Али, вољену гуску са јабукама нико није одбио.
1917. године, избијање Револуције, чини се, забраниће омиљене празнике: Нову годину и Божић. У то време се дешава прелазак на други календар, према којем је Божић одложен за 7. јануар, а Нова година - за 14.. Русију је захватила глад, многима није било могуће да надокнади обиље новогодишњег стола. Једино што је преживело су дечије јелке у Петрограду. Буквално две године касније, власти су отказале своје омиљене празнике, чинећи ове дане радним данима.
Повратак Нове године
После 1934. године новогодишњи празник вратио се у совјетску Русију. Током ових времена појавила се традиција да се врх јелке украшава црвеном звездом. Неко обиље и префињеност вратили су се на свечане трпезе. Међутим, за многе су кобасице и воће већ били радост. А деца су сањала да стигну до главне кремаљске јелке земље.
Педесетих година прошлог века Нову годину почели су да славе не само у породичном кругу, већ и позивајући бучне компаније пријатеља. Управо су се ове године формирала традиционална новогодишња јела: оливије, желе од меса, харинга испод бунде и папалине.
У дане Хрушчова Нова година није била потпуна без шампањца и програма „Плаво светло“. Несташица хране која се касније појавила створила је много непријатности совјетским грађанима. Али, упркос томе, људи су се трудили да гозба буде разнолика и богата.
После 1991
Прича о Новој години не завршава се ни након распада СССР-а. У Јељциново време поново се вратио Божић који се слави 7. јануара. Поред тога, међу земљама је постало популарно слушати честитке председника Русије. Као и раније, на столовима су омиљени шампањац и мандарине, вољени из совјетских времена.
А обиље, па чак и луксуз на свечаном столу сада се могу уредити с лакоћом, пошто је избор производа у продавницама невероватно велик. Уместо живих јелки, државе стављају вештачке, али их облаче обилно и богато.
Вековна историја Нове године донела је у наше време многе дивне традиције и обичаје који се сваке године одвијају у било којој руској породици.
