Каква прослава Нове године може без класичног „Оливијеа“ са кобасицом и кисели краставци? Дуго година домаћице из целог постсовјетског простора украшавале су свечане столове овим непретенциозним, али тако заиста драгим и укусним јелом! Ова салата са киселим краставцима одавно је постала саставни атрибут Нове године, попут Деда Мраза и Снежане, или добро познатог филма „Иронија судбине или уживање у купаоници“.
За многе од нас „Оливиер“ са кобасицом подсећа на безбрижно детињство и младост. Тада на столовима није било посебних делиција, али расположење слављеника је увек било оптимистично и сви су очекивали какво чудо. Дух празника осетио се у сваком дому, у мешању ароме смреке са егзотичним нотама мандарине и у осмесима мале деце која су неговане слаткише добијала на новогодишњим забавама.
Обавезно припремите ову новогодишњу салату како бисте одали почаст традицији!
Састојци:
- кувана кобасица са ниским садржајем масти - 300 г;
- кисели краставци - 3-4 ком .;
- кувана пилећа јаја - 4 ком .;
- кромпир од јакне - 2-3 ком .;
- кувана шаргарепа - 1 ком;
- грашак у конзерви - 1 конзерва;
- мајонез - 150-180 г.
Рецепт
- Прво треба да узмете кувану кобасицу без масти и уклоните омот од ње. Кобасицу исеците на коцкице средње величине. На томе не би требало штедети састојке, јер он одређује укус целе салате. За салату је неопходно купити висококвалитетни производ.
- Кувана јаја ољуштите и исеците на коцкице исте величине као и кобасица.
- Скините кожу са куване шаргарепе. Самељите поврће на мале коцкице и додајте у салату.
- Исто би требало да урадите и са кромпиром. Прво ољуштите кору, а затим ољуштени орезани усев уситните.
- Сад додајте киселе краставце насјецкане на коцкице. Класични "Оливиер" без овог састојка неће бити исти!
- Даље, морате отворити теглу конзервираног зеленог грашка и додати је у салату, након уклањања течности садржане у тегли.
- Пре служења "Оливијеа" према класичном рецепту, треба га зачинити мајонезом. Количина се може мењати по вашем нахођењу. Не бисте требали додавати поуздану сол, јер јело садржи киселе краставце. А мајонез садржи довољну количину соли.
Салата спремна! Остаје само да сачекамо Нову годину!
