Салате никад доста, али када се припремате за Нову годину, не само да морате поставити сто, већ и купити божићно дрвце, поклоне за породицу и пријатеље. С тим у вези, постаје јасно да домаћица жели да уштеди новац. Могу ли јефтине салате бити укусне и оригиналне? Од чега да их кувам? Одмах ћемо дати свеобухватне одговоре на ова питања!
Салата са омлетом и пилетином
У овом јелу постоје само два главна састојка - пилетина и јаја. Ако их прокувате, онда ће и уз оригинални прелив предјело бити нежно, али ако пржите месо и направите омлет од јаја, добићете јефтину, али и врло апетитну посластицу.
Списак потребних производа:
- 2 јаја;
- 20 мл млека;
- 20 г путера;
- 80 г лука;
- 400 г пилећег филеа;
- Сирће од 40 мл;
- 50 г мајонеза;
- сол, зачини и зачинско биље.
Како да кува:
- Исецкајте лук на танке полу колутиће и кисели у раствору сирћета и воде, узете у једнаким размерама.
- Истуците јаја са млеком док не постану глатка, а затим на врућој и подмазаној тигању испржите танку палачинку од мешавине јаја и млека.
- Пржите пилећи филе док не омекша, али не задуго, како не би постао превише сув.
- Исецкајте месо и палачинке на траке. Исцедите лук. Све помешајте, додајте сол, зачине, зачинско биље и зачините мајонезом. Пре служења украсите гранчицама копра и танком ружом траке краставаца.
Винаигретте на новогодишњем столу
Ово јело потврђује чињеницу да укусне салате не морају бити скупе. Производи који чине грицкалицу не само да нису скупи, већ и лако сварљиви, тако да неће преоптеретити стомак на новогодишњим празницима.
Списак производа за винаигретте:
- 300 г кромпира;
- 350 г цвекле;
- 150 г шаргарепе;
- 150 г купуса;
- 100 г киселог краставца;
- 100 г слатко-киселе јабуке;
- 50 г зеленог грашка;
- 80-100 мл биљног уља.
- сол, зачини, зачинско биље.
Процес кувања корак по корак:
- Шаргарепу, репу и кромпир кувајте док не омекша и охлади. Цвекла се може пећи у рерни или микроталасној пећници како би боја остала интензивна.
- Кувано поврће, кисели краставац и јабуке насјецкајте на мале коцкице. Купус ситно исецкати.
- Помешајте све сецкане састојке, додајте зелени грашак, зачините биљним уљем.
Дати скуп састојака не може се узети као једини исправан. Ако се један од производа не појави, можете га изоставити или додати друге компоненте постојећим (конзервирани или кувани пасуљ, киселе печурке).
Поред салата, осмислили смо и комплетан новогодишњи мени, као и мени врло једноставних јела.
Новогодишња салата са крутонима и кобасицама
Комад јуче сушеног хлеба, наравно, можете бацити, али можете га исећи на мале коцкице или коцкице, помешати са сољу, зачинима и биљним уљем, а затим осушити у рерни да бисте накнадно припремили укусну грицкалицу са домаћим крекерима .
За једну од опција за такво јело требаће вам:
- 3 тврдо кувана пилећа јаја;
- 200 г димљене кобасице;
- 150 г корејске шаргарепе;
- 50-80 г домаћег или продавничког крутона;
- мајонез.
Алгоритам кувања:
- Јаја и димљену кобасицу самељите на танке коцкице (сламке). Корејска шаргарепа, ако је предугачка, може се и мало исецкати.
- Помешајте све састојке и зачините мајонезом по укусу. Салату послужите одмах, украсите са неколико гранчица биља.
Пошто се крутони брзо натопе и могу да се претворе у кашу, морају се додати непосредно пре служења. Такође, све компоненте предјела могу се исецкати и сложити у одвојене посуде, а затим само мешати, зачинити сосом и послужити.
Нордијска салата од харинге и цвекле
Јефтини састојци који се обично користе за винаигретте могу се комбиновати са приступачно благо сољеном харингом и мирисним преливом на бази биљног уља. Резултат ће бити јефтина новогодишња салата, пропорције састојака за које ће бити следеће:
- 350 г кромпира куваног у јакни;
- 300 г куване репе;
- 300 г филета мало слане рибе;
- 2 слатке и киселе јабуке;
- 100 г киселих краставаца;
- 80 г лука;
- 15-20 г копра;
- 100 мл маринаде од краставаца;
- 80 мл биљног уља;
- 10 г сенфа;
- шећер, со и бибер по укусу.
Рецепт корак по корак:
- Ољуштено поврће исеците на мале коцкице. Такође исецкајте јабуку, након што сте исекли семе. Исеците филе харинге на велике дугуљасте комаде. Зелено насјецкајте ситно.
- За облачење помешајте маринаду краставаца, биљно уље и сенф. По укусу, овај сос се може зачинити сољу, шећером и зачинима.
- Све састојке предјела помешајте заједно и прелијте преливом. Пре служења, оставите салату да одстоји у фрижидеру 2 сата до ноћи.
Обилна пахуљаста новогодишња ужина
Једноставан сет састојака ове посластице у свечано јело претвара оригинални сос и лепо послуживање у слојевима. Састав јела је следећи:
- 300 г куваног пилећег филеа;
- 3 кувана јаја;
- 150 г тврдог сира;
- 170 г шаргарепе;
- 140 г јабука;
- 70 г лука;
- 1 сиров жуманце;
- 100 мл маслиновог уља;
- 20 мл лимуновог сока;
- 40 г павлаке;
- сенф, шећер и сол по укусу.
Припрема:
- Прво морате припремити сос. За њега умутите жуманце заједно са сенфом, шећером и сољу. Затим, настављајући да бијете у танком млазу, додајте биљно уље. На самом крају додајте лимунов сок и павлаку.
- Састојке припремите тако што ћете их исецкати: филе и лук - на коцкице, шаргарепу, сир, јабуке и јаја - грубо нарибати.
- Посуду формирамо, слажући слојеве по следећем редоследу: ½ пилетина и лук, ½ шаргарепа, јабука, ½ пилетина са луком, јаја, ½ шаргарепа, сир. Сваки слој обилно намажите сосом, одозго украсите зачинским биљем.
Салата са раковим штапићима и крем сиром
Посластице од ракових штапића чврсто су се учврстиле на новогодишњем столу, као и традиционални Оливиер. Кукуруз у конзерви и свежи краставац који су укључени у његов класични рецепт повећавају његову вредност, али постоји демократичнија верзија таквог предјела која ће једноставно очарати својом нежношћу и укусом.
Пропорције састојака:
- 150 г штапића од ракова;
- 100 г топљеног сира;
- 2 јаја;
- 140 г слатко-киселе јабуке;
- 100 г мајонеза.
Напредак:
- Пошаљите прерађени сир у замрзивач на четврт сата, тако да ће касније бити лакше млети. Тврдо кувана јаја и охладите у хладној води.
- Ставите кулинарски прстен на посуду за сервирање и нарибајте прерађени сир директно у њега, равномерно их распоредите и премажите мрежицом од мајонезе, која такође треба да буде између осталих слојева. Даље, такође урадите са палицама од ракова.
- Ољуштите и осетите јабуку, нарибајте преко штапића ракова. Урадите то директно у време брања салате да воће не потамни.
- Завршни слој треба да буде струготина куваних јаја. Предјело украсите сецканим штапићима од ракова, узорцима мајонезе и зачинским биљем. Пре служења пажљиво уклоните прстен.
Корејска посластица од шаргарепе и пасуља
Многи људи воле корејску шаргарепу због свог занимљивог пикантног укуса и јефтине цене. Ове две чињенице чине га одличним састојком од којег можете припремити јефтине салате за Нову годину.
Списак потребних производа:
- 150 г корејске шаргарепе;
- 200 г пасуља у конзерви;
- 100 г кинеског купуса;
- 50 г крутона;
- 60 г мајонеза;
- 10 г копра;
- сол и зачини по укусу.
Приоритет акција:
- Купус ситно насјецкајте у посуду, додајте му шаргарепу и пасуљ, након што сте из њега исциједили течност. Додајте ситно сецкано биље и предјело зачините мајонезом.
- На крају, додајте крутоне и можете послужити салату, украшавајући је биљем. Ако вам се не свиђа крцкање крекера, онда можете мало сачекати, брзо ће омекшати.
Такође можете да смањите трошкове међуоброка ако сами користите конзервирани, већ кувани пасуљ, пекиншки купус замените белим, добро га месите и правите крекере од јучерашњег хлеба.
Свежа новогодишња салата са зеленим луком и јајетом
Зелени лук је витаминско зеленило које је потпуно лако узгајати самостално на прозорској дасци, а затим од њега направите хладну јефтину салату која ће садржати:
- 3 јаја;
- 40 г зеленог лука;
- павлака или мајонез за дресинг.
Редослед кувања:
- Исперите зелени лук под млазом воде, осушите и ситно исецкајте.
- Тврдо кувана јаја, охладити, ољуштити и исецкати. То се може учинити рибањем на грубој ренде или резањем на мале коцкице.
- Помијешајте лук, јаја и павлаку (или мајонез).
У зависности од буџета који домаћица има за припрему новогодишњег стола, композиција се може допунити свежим краставцем, колутовима куваних лигњи, прерађеним сиром или конзервираним кукурузом.
Необично предјело са прженим печуркама и шунком
Ова новогодишња салата садржи једноставан сет састојака, али неконвенционалан начин припреме печурки чини је свечаном и оригиналном.
Грицкалице укључују:
- 300 г шунке;
- 250 г малих печурки;
- 150 г тврдог сира;
- 2 јаја;
- биљно уље, мајонез и копер.
Кораци кувања:
- Исперите печурке, осушите салветом. Велики примерци се могу преполовити, а затим пржити у великој количини биљног уља док не постану укусно златно браон. Пржене печурке ухватите шупљикавом кашиком и раширите на папирне салвете.
- Док се пржене печурке хладе, самељите шунку, сир и тврдо кувана јаја на коцкице. Ставите припремљене састојке у посуду одговарајућег капацитета, зачините мајонезом и мешајте.
- Зелено ситно насјецкајте, а затим га можете додати директно у само предјело или га једноставно посипати по посластици.
"Омлет трака" са кобасицом
Једноставне комбинације производа имају највише користи од свих. Дакле, бирањем различитих врста кобасица за „Омлет врпцу”, сваки пут за Нову годину можете добити другачију салату.
За кување ће вам требати:
- 300 г кобасице;
- 160 г лука;
- 6 јаја;
- сол, зачини, мајонез.
Кувамо на следећи начин:
- Умутите јаја умутити и на добијеној маси испржити танке палачинке од јаја.Кобасицу и палачинке исецкати на танке траке.
- Лук нарежите на коцкице и динстајте на тигању док не омекша и лагано позлати.
- Састојци зелене салате, мешајте, зачините мајонезом. Ставите готову посластицу на слајд на посуду. Једноставне украсе од поврћа учиниће предјело још апетитнијим.
Салата од цвекле са сувим шљивама и сиром
Цвекла је кореновско поврће чија се цена практично не мења током целе године, а због чињенице да се одлично слаже са многим производима (јабуке, суво грожђе, краставци, бели лук, јаја и други) припремају се најјефтинија јела из њега.
Дакле, Нову 2022. годину можете дочекати уз грицкалицу направљену од:
- 300 г куване репе;
- 15 ком. суве шљиве;
- 50 г семена сунцокрета;
- 50 г финих струготина од тврдог сира;
- биљно уље.
Начин кувања:
- Репу нарибати на грубој ренде. Калцинирајте семе на сувом тигању. Суве шљиве исецкајте на танке траке, парећи их у кључалој води 10 минута, ако су шљиве претврде.
- Помешајте све припремљене састојке, зачините биљним уљем, посолите по укусу. Пре сервирања посути одозго струготинама сира.
Сумирајући све наведено, вреди напоменути да су поврће (кисело и дуготрајно складиштење), крутони од устајалог хлеба, танке палачинке од јаја, приступачна слана харинга и приступачни месни производи (кобасица, пилећа прса) - које можете да припремите са јефтиним салатама, како за свакодневни, тако и за празничне меније. Комбиновањем са преливима и комбиновањем ових састојака, како наговештава интуиција кувара, можете свакодневно да креирате нова јела.
